Тандыр или гриль: что выбрать для вашего дома?

Готовить на свежем воздухе — модный тренд среди владельцев загородных домов. Неудивительно: что может быть лучше, чем собраться с семьёй или друзьями вокруг очага за вкусным блюдом? Однако нужно выбрать, на чём готовить, — на удобном гриле или в колоритной национальной печи.

Выбор сложный: современное оборудование для уличной кухни позволяет готовить разные блюда, от супов до выпечки. Традиционный тандыр при готовке на решётке даст характерные гриль-полоски, а гриль с крышкой запечёт мясо не хуже старинной печи.

В статье разберём, что лучше — тандыр или гриль для вашего участка. Сравнивать плюсы и минусы бессмысленно. При выборе нужно обращать внимание на скорость готовки, технические возможности (топливо, зависимость от электричества и газа), дизайн — важно, чтобы оборудование нравилось вам визуально.

Не спешите с покупкой, чтобы тандыр или гриль для дома оправдали ваши ожидания. Они украсят ваш участок и праздничный стол, главное — выбрать то, что вам подходит. Как это сделать — расскажем дальше.

Тандыр: традиции Востока у вас дома

Тандыр — это вертикальная печь в форме кувшина, пришедшая из восточной кухни. Стенки печи равномерно прогреваются до высоких температур, создавая идеальные условия для запекания мяса, рыбы и выпечки лепёшек. Основной процесс — запекание, то есть можно обойтись без лишнего жира.

Для чего подходит тандыр:

• жарить шашлыки;
• запекать мясо или рыбу на крюках целыми тушками;
• готовить любые продукты на решётке, от мяса до фруктов;
• варить супы на решётке;
• тушить мясо и овощи в горшочках;
• выпекать лепёшки и пиццу на решётке или плоском камне.

Главные преимущества тандыра — это неповторимый вкус блюд, возможность готовить разные блюда одновременно (на разных уровнях) и долговечность конструкции. При правильной установке и уходе тандыр прослужит не одно десятилетие.

Есть у тандыра и преимущества, и недостатки: долго прогревается (около часа) и много весит. Его делают из шамотной глины, поэтому даже мобильные модели весят 10–15 кг. Керамика боится перепадов температур и влажности, поэтому готовить лучше под навесом или в отдельном помещении с хорошей вентиляцией.

Гриль: универсальный помощник на уличной кухне

Современные грили работают на углях, газе, электричестве. Разнообразие моделей впечатляет: от мобильных «чемоданов» с одной решёткой до станций с несколькими зонами готовки, боковыми столиками и встроенными термометрами.

Главные достоинства гриля — готовит быстро. Основной процесс — жарение на раскалённой решётке. Это даёт аппетитную хрустящую корочку без масла. Пища получается не такой диетической, как в печи, но вполне здоровой.

Другие достоинства гриля — универсальность и простота использования. Даже начинающий кулинар сможет приготовить вкусные стейки, овощи или морепродукты. Современные модели часто оснащают дополнительными функциями: коптильня, вертел.

Газовые и электрические устройства компактнее и легче тандыра. Их легко перемещать по участку, брать с собой на природу. Если сравнивать гриль на дровах или тандыр, разница будет не такой впечатляющей, но металлический гриль всегда выиграет у глиняного кувшина в соотношении вес/размер.

Ключевые особенности грилей — это разнообразие. Вы можете выбирать по целому ряду критериев: размер, комплектация, топливо, тогда как тандыры различаются только размерами и комплектациями.

Сравнительный анализ: делаем осознанный выбор

У каждого устройства свои сильные стороны. Проще всего выбрать тандыр или гриль, сравнивая по отдельным критериям:

1. Блюда. В тандыре хорошо готовить сочное мясо, лепёшки, плов, тушёные овощи. Гриль лучше справляется с жаркой и барбекю.
2. По времени приготовления гриль однозначно выигрывает — он готов к работе через 15–20 минут после розжига. Тандыр греется около часа, зато сохраняет тепло дольше и позволяет готовить несколько блюд одновременно.
3. Стоят тандыр или гриль тоже по-разному: гриль при прочих равных характеристиках дешевле. Но на длинной дистанции эта разница нивелируется, так как тандыр дольше служит, не требуя замены деталей и расходников.
4. Размер участка. Тандыр тяжелее, подходит для стационарного размещения, в то время как особенности грилей позволяют легко перемещать их.
5. Количество людей. Тандыр идеален для больших семейных сборов, гриль — для небольших компаний и спонтанных пикников.
6. Кулинарный опыт. Для новичков сравнение тандыра и гриля будет в пользу последнего: гриль проще освоить, а если увлечение себя не оправдает — легче продать. Его можно сложить и убрать на чердак, пока кулинарное вдохновение не вернётся.

Многие энтузиасты загородной жизни покупают и то, и другое. Им трудно выбрать, что лучше для дома, тандыр или гриль: первый они используют для особых случаев и традиционных восточных блюд, второй — на каждый день. Такой подход максимально расширяет кулинарные возможности уличной кухни.

Если сомневаетесь, что выбрать, тандыр или гриль, — приходите в магазины «Теплотория». Там можно посмотреть модели «вживую», расспросить консультанта, представить, как оборудование будет смотреться на вашем участке. Также вы можете связаться с нами онлайн и заказать тандыр или гриль на сайте с доставкой.