Чугунная посуда

Для плова нет идеального рецепта, зато есть идеальная посуда! Казан — традиционный толстостенный котёл, в котором получаются лучшие плов, шурпа, лагман и другие блюда восточной кухни.

Изготовить казан можно из алюминия, многие любят его за небольшой вес. Однако по-настоящему традиционной может считаться только чугунная посуда. Она долго держит тепло, блюдо в ней не столько жарится, сколько томится — а это совсем другой вкус! Кроме того, многим нравятся тяжёлые казаны — работа с «серьёзной» посудой доставляет особое удовольствие.

Подходит посуда из чугуна и для русской печи. В чугунке готовят супы, каши, овощи. Также из чугуна делают ухваты, сковородники и другие аксессуары. Они не только помогают обращаться с посудой удобно и безопасно, но и очень колоритны. Чугунки делаются с плоским дном, казаны же лучше выбирать сферические — блюдо лучше прогревается, требует меньше масла, его удобнее перемешивать.

В «Теплотории» представлена посуда из чугуна на любой вкус. Для камерных семейных или сольных ужинов хватит котелка на 2–4 л. На компанию побольше лучше купить казан 5–8 л, а если вы регулярно устраиваете званые обеды, не обойтись без котла в 10–15 л.