Тандыры

История печей-тандыров начинается в Азии — их использовали для обогрева и приготовления еды. Они отличаются особым способом приготовления: пища готовится без добавления жира, используя тепло от нагретых стенок.

Глиняный тандыр изготавливается из шамотной глины с толщиной стенок 3–7 см, обеспечивающей равномерный прогрев готовящегося блюда. Тандыр в виде амфоры за счёт своей формы создаёт конвекционные потоки, они отражаются от крышки и стенок и позволяют получить неповторимый аромат и вкус, сохранив все полезные свойства продуктов.

Принцип работы тандыра таков: сначала в него закладывают щепу, а потом дрова и топят в течение 1–1,5 часа. Температура внутри разогретого тандыра достигает +250… +350 оС — блюда готовятся быстро и получаются необыкновенно вкусными.

Для приготовления продукты размещают внутри на специальных сетках или ёлочках, подвешивают на крюках, используют шампуры и другие приспособления. Благодаря равномерному прогреву они никогда не подгорают и не пересушиваются, получаются сочными и ароматными.

Конструктивные отличия и цены тандыров

Прежде чем купить тандыр, стоит изучить информацию об их разновидностях. По степени мобильности различают ямные, наземные и переносные тандыры. Ямные — это традиционный тип печи, который обустраивался в земле и стал предком современного тандыра.

Наземные керамические тандыры устанавливаются во дворе на глиняную платформу или немного углубляются в землю для большей устойчивости. Это стационарная конструкция, которая имеется практически в каждом среднеазиатском дворе.

Но значительно удобнее пользоваться переносным тандыром, имеющим специальные ручки, — именно такие тандыры продаются в магазинах. Их особенностью является возможность удаления прогоревших углей через поддувало в нижней части корпуса.

Магазин тандыров «Теплотория»

Магазин тандыров «Теплотория» предлагает ассортимент моделей от «Амфоры» и «Технокерамики». Компактные мобильные тандыры (тандыр «Охотник») рассчитаны на приготовление пищи для 3–5 человек. Они обладают относительно небольшим весом и позволяют взять их с собой на природу.

Модели среднего размера (тандыр «Есаул») могут одновременно готовить для 8–10 человек, а их вес составляет около 80 кг. Большие модели (тандыр «Гектор», тандыр «Аполлон», тандыр «Александр») подходят для приготовления праздничного стола на 14–20 человек. В них можно готовить до 4 кг мяса за один раз, а также жарить две порции на одной закладке дров.

В магазине тандыров «Теплотория» вы можете купить не только сам тандыр, но и дополнительные аксессуары, которые сделают приготовление пищи легче и приятнее. Подходящие по размеру шампуры, подвесы для них, совок и кочерга входят в цену тандыра, а этажерки для приготовления, крюки для мяса и другие комплектующие можно приобрести отдельно.

По вопросам выбора модели тандыра, а также особенностей их эксплуатации, комплектаций и цен звоните в магазины «Теплотория». Телефоны для связи: +7 (843) 226-03-07, +7-966-240-21-41 (звоните или пишите в мессенджер WhatsApp).